Guyanese crafters en producenten krijgen boost tijdens kerstconcert

door

Tekst en beeld Sharon Singh
GEORGETOWN — Het algemene beeld in Guyana over president Irfaan Ali is dat hij voor land en volk werkt. ‘Wegen in verschillende wijken worden aangepakt’, ‘Hij helpt met de promotie van toeristische oorden’ en ‘hij ondersteunt lokale ondernemingen’ zijn opmerkingen van de gewone man.

Tijdens zijn ‘State House Cheers’, een druk bezocht kerstconcert dat wordt georganiseerd door Ali en echtgenote Arya, hebben ondernemers die extra ondersteuning ervaren. Aan het concert was een beurs verbonden met diverse crafters en ondernemers.

“Ik heb ook wijn gemaakt van liaansoorten, die een helende werking hebben”
Abigale John
De kerstbeurs in de Main Street in de Guyanese hoofdstad Georgetown duurt tot en met eind van het jaar. De kilometerslange weg – twee straten die parallel aan elkaar lopen met veel kunstwerken, craft en lekkernijen – was aan weerszijden versierd met kerstornamenten, waarbij de verlichting niet ontbrak.
Propa GT Local Wines
De naar schatting ruim zeventig ondernemers die op de beurs staan, bieden bezoekers een gevarieerde keus aan producten, zoals cocktails, barbecuevlees, patat, sauzen, drankjes en lokale snacks. Eén van de exposanten, Abigale John, is een wijnmaker die in september werd gecertificeerd door het Nationaal Standaardenbureau in Guyana. Onder de naam Propa GT Local Wines produceert ze vijftien soorten wijn, die allemaal als basis lokaal tropisch fruit hebben.
John bedrukte eerder T-shirts, maar door Covid-19 nam de vraag hiernaar aanmerkelijk af. Ze besloot toen om haar oom te helpen met de verkoop van zijn wijn. Na vijf jaar met hem te hebben gewerkt, stapte ze zelf ook in de productiebranche. “Ik heb een lijn met soms één fruitsoort als ingrediënt, maar sommige recepten hebben een mix van wel vijf vruchtensoorten. Ik heb ook wijn gemaakt van liaansoorten, die een helende werking hebben”, vertelt John aan de Ware Tijd.
Ze is naar eigen zeggen de enige gecertificeerde lokale wijnmaker van het land. Haar wijn-lijn wordt langzaam bekend. “Ik wil naar de Verenigde Staten exporteren, maar daarvoor moet ik aan bepaalde criteria voldoen. Daar ben ik nu bezig mee.”
Chocolade
Andrew Campbell is een chocolatier. Hij maakt truffels en bonbon van pure cacao. Zijn chocolaatjes produceert hij onder de naam Ebesowana Natural Food. “Mijn merknaam is Arowaks en betekent ‘verandering of transformatie’.” Deze naam is al in 1850 geregistreerd.
Hij stapte in de agrarische verwekingsbranche door fruit te drogen voor langere houdbaarheid. In 2019 begon hij met het maken van chocolade repen, bonbons en truffel. “Ik heb er een jaar over gedaan om het proces van zaad fermenteren, roosteren en verwerken onder de knie te krijgen”, vertelt hij aan de krant.
Campbell werkt samen met een vrouwengroep die cacao plant. “Momenteel beplanten we vijf hectare, maar we willen uitbreiden naar zestig hectare en aan combinatieteelt doen, waarbij we andere fruitsoorten en ook koffie zullen telen.”
De ondernemer zegt dat hij verder aan het opschalen van zijn producten gaat werken, maar ook in het produceren van meerdere chocolade snacks. Hij heeft voor deze beurs alvast in een oven een test gedaan met gedroogde ananas, bedekt met chocolade.
(lees verder onder de )

Producten van Ebesowana Natural Foods.Muzikaal talent
Bezoekers kregen op 24 december een extra boost tijdens en na het lijvige programma van het concert met uitsluitend lokale artiesten. Tijdens het eendaagse muziekevenement was er voor ieder wat wils: vanaf Westerse kerstnummers tot eigen composities.
Van de eigen composities raakten bezoekers geamuseerd, want tussen de serieuze noten door creëerden de componisten een regel waarbij de nadruk werd gelegd op de culinaire gewoonten. Zo werden pepperpot, gemberbier, syuru en andere producten aangehaald. Een lokale artiest zong een nummer over de Kerstman die op zoek was naar een partner.