‘Bij de één werkt het wel, bij de ander totaal niet’

11/06/2021 05:56

-
Merredith Bruce

Een delivery guy zet fastfood in zijn tas voordat hij uitrijdt voor een levering.
: dWT Archief
 

PARAMARIBO –
Niet voor alle bedrijven in de horeca is het concept van delivery ideaal. “Bij de één werkt het wel; zeer zeker voor de grote boys – de fastfoodketen – wiens operatie al afgestemd was hierop. Maar bij de ander werkt het totaal niet en dat is een groot deel”, zegt Jonathan Martodihardjo, voorzitter van de Vereniging Horeca Suriname.

Jan van Charante, aandeelhouder bij ’t Vat, stelt dat dit
concept zijn eigen eigenaardigheden heeft wat voor elk bedrijf
verschillend uitwerkt. “Wanneer je bij een onderneming als
bijvoorbeeld Lucky Store of Kirpalani iets bestelt en ze geven aan
dat het op een bepaalde tijd wordt geleverd, mag je het ook op die
tijd verwachten. Met eten is dat een ander soort ding.”

Dat er toch zo een mogelijkheid bestaat voor de horeca om
tijdens de lockdown te opereren, stelt hij op prijs, maar de
realiteit wijst uit dat dit niet voor elke ondernemer winstgevend
of kostendekkend is. “Ik kan voor mijn onderneming praten:
delivery is nog geen 10 procent van de omzet”, geeft hij
een beeld.


 
Tweet 

Gerelateerde artikelen

………… (DWT)


Lees verder

Bron: De Ware Tijd Suriname