Culinaire cruciaal binnen toerisme

door

PARAMARIBO — Als uitgenodigde gast voor het afsluitende dinerexamen van dertien cursisten van de koksopleiding niveau 2 van Suriname Hospitality Tourism and Training Centre (SHTTC) legde minister Raymond Landveld van Transport, Communicatie en Toerisme (TCT) de link tussen toerisme en de culinaire sector. Volgens hem moet toerisme uitgroeien tot één van de sterke pijlers van de Surinaamse economie, waarbij de culinaire sector een sleutelrol speelt.

Onderminister Raj Jadnanansing van Volksgezondheid, Welzijn en Arbeid (VWA) benadrukte dat Suriname zich met zijn diverse culinaire cultuur en kenmerkende gerechten kan onderscheiden als unieke bestemming in de regio. Investeren in culinair vakmanschap versterkt volgens hem de toeristische beleving en werkgelegenheid.

“Culinaire kwaliteit is een belangrijk visitekaartje”

De koksopleiding niveau 2 van SHTTC duurt vijftien maanden. Nu de dertien cursisten van dinsdag het afsluitende dinerexamen succesvol hebben doorlopen rest nog een stageperiode van drie maanden, waarna de cursisten hun diploma in ontvangst mogen nemen. VWA geef aan dat het dinerexamen een jaarlijkse traditie binnen SHTTC is, waarbij de studenten hun opleiding afronden door het bereiden en serveren van high-end gerechten aan genodigden.

De resterende vijftien cursisten hebben donderdag (vandaag) hun examenopdracht. Ook zij moeten een volledig verzorgd diner voorbereiden en presenteren. Middels de opleidingen bij SHTTC versterkt de overheid het imago van Suriname als culinair-toeristische trekpleister en worden er duurzame werkgelegenheidskansen gecreëerd voor jongeren in de horeca. De vraag naar goed opgeleide koks in het land is groot.

VWA stelt dat de groei van de toerismesector in het land vraagt om goed opgeleide koks die niet alleen vaktechnisch sterk zijn, maar ook gastvrijheid en creativiteit uitstralen. “Culinaire kwaliteit is immers een belangrijk visitekaartje”, wordt benadrukt. Zowel Landveld als Jadnanansing onderstreepte het belang van SHTTC in het bevorderen van toerisme in het land in samenhang met groei van werkgelegenheid in de sector. Het trainingscentrum is werkarm van zowel VWA als TCT.

Los van de minister en onderminister waren dinsdag ook aanwezig SHTTC-directeur Nazara Kranenburg en Naomi Esajas-Friperson, ondervoorzitter van het SHTTC-bestuur. Verder waren enkele (ex)leden van De Nationale Assemblee uitgenodigd voor het afsluitende dinerexamen. Volgens VWA kregen de cursisten na afloop van het diner een langdurig en daverend applaus.

Onderminister Raj Jadnanansing (VWA) feliciteert de cursisten met hun geleverde prestaties. [: VWA]