Tweede Restaurant Week Suriname: Deelnemers pakken uit met creatieve producties

door Steven Seedo

PARAMARIBO — “De deelnemende restaurants hebben hun lessen getrokken uit de eerste editie en pakken het deze keer professioneler en creatiever aan.” Dat zegt Raynel Dalen van Xeno Events Suriname, de organisator van de Restaurant Week, tegen de Ware Tijd. Aan deze tweede editie doen veertien gerenommeerde restaurants mee, in Paramaribo en omgeving.

Na de eerste editie in april begint op 28 juli de tweede die duurt tot en met 3 augustus. Dalen zegt dat de lat deze keer hoger wordt gelegd. “Voor veel mensen is dit een unieke gelegenheid om tegen betaalbare prijzen iets bijzonders van topkwaliteit te beleven.”

“Deze thematische benadering moet zorgen voor een totaalbeleving: niet alleen op het bord, maar ook in sfeer, muziek en presentatie”Beverly Cadogan

Lessen geleerd

Het overkoepelende thema van deze editie is ‘Sweet Escape’ – een uitnodiging aan deelnemende restaurants om hun gasten op creatieve wijze mee te nemen op een culinaire reis vol fantasie en smaak van het Midden-Oosten tot Zuid-Amerika met cocktails en gerechten. “Deze thematische benadering moet zorgen voor een totaalbeleving: niet alleen op het bord, maar ook in sfeer, muziek en presentatie”, zegt Beverly Cadogan, die de subthema’s heeft bedacht.

De eerste editie van de Restaurant Week, in april was goed bezocht, maar kende ook kinderziektes. Dalen: “Er waren enkele uitdagingen. De restauranthouders hebben daarvan geleerd, hun processen aangepast en hun personeel beter voorbereid. Je merkt dat de medewerkers gegroeid zijn in de uitvoering. Sommige gerechten die op het tijdelijke menu stonden, zijn zó goed ontvangen door het publiek dat ze inmiddels een vaste plek hebben op het reguliere menu van de restaurants.”

Srefidensi Editie

Bij deze editie is er ook de ‘Scan & Win’ Survey, waarbij bezoekers via een QR-code een korte vragenlijst mogen invullen voor een prijs. “De feedback zal worden meegenomen om de volgende edities nóg beter te maken. We zullen de reacties met de restaurants bespreken, zodat zij kunnen blijven verbeteren”, zegt Dalen.

De derde en laatste editie van 2025 staat gepland voor november, onder de noemer ‘Srefidensi Edition’ – een eerbetoon aan 50 jaar onafhankelijkheid. “We willen dan groots uitpakken, bij zowel de presentatie als menu’s, waarbij de gedachten uitgaan naar moderne interpretaties van traditionele Surinaamse gerechten, gecombineerd met internationale flair,” aldus Dalen. Restaurant Week Suriname lijkt zich een plaats te verwerven als een culinair hoogtepunt op de Surinaamse evenementenkalender.

‘Sommige gerechten die op het tijdelijke menu stonden, zijn zó goed ontvangen door het publiek dat ze inmiddels een vaste plek hebben op het reguliere menu van de restaurants’.

...