Chefkok Delven Adams: ‘Suriname heeft grote potentie in culinair en cultuurtoerisme’

Tekst en beeld Tascha Aveloo
PARAMARIBO — “ Ik ben vaker naar Suriname gekomen, maar zoals ik dit heb ervaren heeft me gewoon kippenvel gegeven. Wat een cultuur. Alles zo origineel. Wij vieren onze emancipatiedag op 1 augustus en dan zie je enige cultuuruitingen. Maar echt het weegt niet op tegen de manier waarop jullie hier dagelijks met de cultuur en tradities leven”, meent de populaire chef-kok van Guyana, Delven Adams.
Hij is helemaal emotioneel, lacht van oor tot oor en wijst constant om zich heen. Hij kijkt zijn ogen uit tijdens de afgelopen Saamaka Daka-activiteiten in de Palmentuin. Adams is de eigenaar van Georgetown’s Backyard Café. Hij heeft in het tweede seizoen van de National Geographic-tv-seri